С дъх на лавандула,а защо не !

11.17.2014

Португалия и прекрасния и десерт Pasteis de Nata







 Време е да попътуваме . Канела,дъх на кестени и кафе ммм и това не е края.Да добавим и величието на океана. Сладкото ретро трамвайче.Да този път ще сме в Лисабон.Там прекарах няколко прекрасни дена.Събрах много нови рецепти. Ето една от тях, символ на страната дори- Pasteis de Nata.Тази малка крем пита била открита от един монах,който предавал тайната рецепта на  сладкари пазещи я до наше време.Сладкарницата се казва L'Antiga Confeitairia de Belem.Там си хапнах от тези вкусни крем пити и се потопих за малко в дълбините на отминалото време.Като видите снимките и вие така ще попътувате за малко поне.
 
  
                       





 Няма друга такава сладкарничка.Пълна с история и прекрасни аромати.
Продукти за крем питичките
1 бутер тесто
6 жълтъка(утре ще ви дам  друга рецепта за белтъците ,пак тяхна-Molotoff  се казва)
500 мл .прясно мляко
200 грама пудра захар
60 грама пресято брашно
1пакетче ванилия 
пудра захар и канела на прах за поръсване
Приготвяне
1,Върху форми за мъфини си слагаме нашето бутер тесто
2.Леко си загряваме млякото.В друга касеролка си разбъркваме брашното и захарта и бавно към тях си добавяме млякото като бъркаме енергично.Тази смес я поставяме на котлона и с дървена шпатула бъркаме до лекото сгъстяване на кремчето.Така готово то  да се охлади за 10 минути.През това време си включваме фурната на 240 градуса.
3.Към охладения крем си прибавяме, бавно и нашите жълтъци ,които предварително сме разбили.

 4.Това кремче се разлива внимателно в нашите формички като крема да е почти до ръбчето на нашите формички.Печем около 20 минутки.Трябва отвътре да има все пак кремче да не е прекалено сухо и стегнато.Тук трябва всеки да внимава спрямо фурната си.
5.При ваденето веднага се поръсват с канела и пудра захар.
 Приятно дегустиране.
Това е  мис Португалия.Имах късмета и нея да снимам.хаххах 


Ето ме и мен с моят малък мъж.Усмихнат ден от мен.

Няма коментари:

Публикуване на коментар