С дъх на лавандула,а защо не !

9.30.2014

Френска салата с леща










В сезона на вкусните чушки няма как да не се насладим на една френска салатка с леща.Тук при мен липсва само българската червена чушка ,заменена от испанска ,но пък когато се прибера ще си наваксам с бабините печени чушки или тези на мама.
Тази салатка е много лесна и изисква малко продукти.


Ето и нужните продукти:

760 грама леща от консерва 
1 глава лук
2 големи червени чушки
1 супена лъжица майонеза
черен пипер 
сол
щипка чубрица-
 аз си я имам в двора и се наслаждавам целогодишно , френски сорт, който расте като малко храстче.Тук идеята си е моя за чубрицата,французите не я познават много.Ако искате и без нея я опитаите.









Приготвяне

1,Измиваме чушките и лука .Почистваме ги и ги слагаме в загрята фурна да се опечат.Като на лука му трябва малко повече време-да придобие златист цвят.
2.Изцеждаме лещата от водата в консервата и я поставяме в салатена купа.
3.Опечените чушки ги обелваме и ги нарязваме на фини ивички.Лука  го нарязваме по същия начин.
4.Към лещата добавяме вече изстиналите и нарязани  чушки и лук.Овкусяваме с черен пипер,чубрица , сол и добавяме майонезата.Тук вече по желание може да добавите и оцет балсамико .
5.Така овкусена я разбъркваме и поставяме в хладилника за 7 часа .
Тази вкусна салатка се консумира и като гарнитура на ястия с месо ,в компанията на хубаво червено вино.

9.25.2014

Разходка из дълбините на средновековието -Chateau Bridoire.France









 В деня на отворените врати на музеите посетихме един прекрасен средновековен замък-
 Chateau Bridoire,France.Замъка на средновековните игри,по известен с това на туристите.

Освен с интересните игри, историята си, той ни предложи и дегустация на прекрасно вино, домашни ореховки по стара рецепта ,чуден селски хляб,свински  деликатеси поднесени по средновековен начин и много други изненади криещи се във  всяко кътче.

На входа ни посрещнаха мускетари и един трактор предлагащ разходка .


Разходката ни продължи в двора на замъка, където усетихме  аромата на вкусния средновековен хляб .
 Тук аз внимателно наблюдавах техниката за направа на известната френска ,,багета,, и скоро ще ви запозная и с нейните тънкости в направата й.Аромата и вкуса й бяха наистина невероятни.

Замаяни от ароматите и красотата на замъка се отправихме към дегустацията на прекрасните местни вина.
 Тук самият производител ни запозна с неговата продукция и ни разказа подробно за всяко свое вино.Вината бяха много интересни и нови за мен като аромат.Тук се вплитаха аромати на различни плодове ,различни сортове грозде и това подплатено с дългогодишен опит. Ако ви се иска да се насладите и вие това са  координатите.
Chateau Montplaisir.
Bergerac-5km
147 route de Peymilou
lieu dit /Montplaisir/
24130 Prigonrieux
Визитата продължи в замъка и там се насладихме на прекрасното обзавеждане и курса за декориране на нашата маса.






Тъкмо решихме, че сме свършили с визитата ,когато усетихме аромат от нашето детство .... 


 Вкусни ореховки поднесени от този прекрасен човек.Пристигахме точно ,когато ги вадеше мммм.Напомни ни за нашите мили баби .Той самия бе като изваден от друга епоха.Бе усмихнат и приветлив,отговаряше на всичките ми въпроси.Разведе ни из реставрираната кухня на замъка,която бе пълна с история.Например огнището до него имаше механизъм,който служеше да върти месото в огнището и бе бавен и прецизен ,за да опече месото както трябва.


 Тук съдове от миналия век и маса за обработка на дивеча.

Тук намерихме една игра с подправки.Всеки трябва със затворени очи да познае каква е подправката.
Замаяни от всичко видяно се отправихме към мястото за хапване организирано от местни доброволци-производители.
 Всичко бе прясно и направено в района .Месото бе специално подготвено за днешния празник от хора отглеждащи животни в близост до замъка.Виното бе от предложеното за дегустация в замъка,хляба приготвен преди час в замъка,както и вкусни топли ореховки,символ на района.
 Бе останало само сос с маслини и прекрасното свинско месо от бут .Наистина си направихме средновековно пиршество -вино,хляб,месо и добра компания.
Хора от замъка дори  запяха местна песен.Прекрасно изживяване.

Ако посещавате Bergerac и ви остане време ви съветвам да се насладите на този замък.Ще останете без дъх от изненадите му.

9.18.2014

Greece .Fanapi.Гърция и прекрасното кътче Фанари





 Разходката из малкото селце Фанари продължава с приятното ресторанче ,,To Limani''.То е разположено край тихото пристанище на Фанари.В него се предлагат прекрасни морски специалитети от прясна риба, която лично може да си изберете и какви ли не морски дарове.Днес ще ви покажа част от тяхната божествена кухня. Започвам с негово величество омара.
Всеки би искал поне веднъж да му се наслади.При този избор трябва лично да си го поръчате от предишния ден,за да бъде уловен. Така аз лично се запознах и с рибаря.Прекрасно ресторанче.

Друг вкусен морски дар е и панирания калмар.


Хрупкав и пресен ммм.На скара не ви съветвам да го поръчвате ,защото става сух и жилав.
Прекрасни са и пържените кралски скариди.

След като си изберете каква да е рибката те ви питат как да я приготвят като аз ви съветвам да се доверите на тях.За всяка риба си има и подходяща рецепта.

 Например лаврака ми го поднесоха така-паниран и поднесен с прекрасен мус от хляб,чесън,зехтин,сол и лимонов сок.Долу на снимката.
Освен това има и много други вкусни ястия с риба ,а за любителите на сиренца предлагат вкусно гръцко сирене ,запечено на фурна.
С него може да започнете и чаша гръцко бяло вино ,,Маламатина,, .Десерти в този ресторант няма ,но пък ви черпят с малки сладоледчета.
Масата в Гърция не се почиства докато не си тръгнете.За тях е невъзпитано да ви вдигат съдовете докато се храните .Не си мислете ,че ги мързи.Накрая винаги ви черпят с десерт.
Та ако все пак решите сами да си хванете нещо ,се присъединете към местните рибари на кея.Те има какво да ви разкажат.
Ако пък не обичате да ядете риба то поне за малко и се насладете като нас.
До следващия път .

9.16.2014

Хрупкави пилешки бутчета с мед и горчица


Една вкусна ,бърза и лесна за приготвяне рецепта. Приготвянето отнема само 5 минути и се пече за 35-40 минути.
Продукти
6 пилешки бутчета
2 глави стар лук
1/2 чаша олио
3 супени лъжици мед
3 супени лъжици горчица
сол,черен пипер от мелничката
щипка  смлян- джинджифил,босилек,чесън,мащерка,червен пипер,магданоз.Тук аз използвам и готови смесени подправки,но ако нямаме такава си поставяме отделно всяка подправка.

Приготвяне
1.Загряваме фурната на 200 градуса
2. Нарязваме лука на по-дебели кръгчета  и го поставяме в леко омазнена тавичка за печене.Тук ви съветвам тавичката да не е голяма ,да не остава свободно място около  бутчетата ,защото като се печат от тях ще капе сос и е хубаво той да е до тях.
3.Поставяме си и пилешките бутчета в тавичката .Тук всяко да е върху лукче.
4.В една купичка си разбъркваме олиото,подправките,меда и горчицата.Мажеме обилно бутчетата ,като ви съветвам да си оставите малко за накрая преди да ги извадиме от фурната.
5.Печем 35-40  минути, като в последните 10 минути ги намазваме отново с остатъка.Така стават по-сочни нашите бутчета,а лукчето се карамелизира .Както ви обещах лесна и бърза рецепта.Резултата е невероятен .С един ориз ,за гарнитура ,с дъх на жасмин си допълваме прекрасното ястие. 
 Ще очаквам и мнения от вас.Сега си набавете продуктите и да ви е вкусно .


9.09.2014

Италия и прекрасните и ресторанти

Diano Marina -прекрасното италианско градче


 Прекрасно се започва деня като човек ,,отскочи,, за малко до слънчева Италия.Аз имах късмета за една вечер да отседна в прекрасното италианско селце  Diano Marina прибирайки се към Франция.Близо до Монако и до Франция, то крие в себе си прекрасни кътчета и заведения пълни с шумни италианци и туристи от цял свят.Човек трябва да отиде ,за да го усети,с думи няма как да се опише това място.
Пристигахме късно и успях само да се насладя на прекрасните им пици.Четири сезона си поръчахме и прекрасно италианско вино.В  менюто имаше какво ли не,но вие ако посетите това място се насладете и на кухнята им с морски дарове.Готвача сподели,че им докарват всеки ден прясна риба.Аз ще им се насладя другият път.За вината няма да сбъркате каквото и да вземете .Всичките там бяха хубави.Ако вече имате лични предпочитания към това дали да е сухо и т.н. вече се допитайте.Името на пицерията бе -Pizzeria Fra Diavolo.Намира се точно до пристанището на градчето.


Ето ме и мен с моя малък мъж в пицарията.
През деня бе с друг чар нашата пицария.

Снимки и от самото градче-Diano Marina.



Адрес на пицарията-
Pizzeria Fra Diavolo
Corso Giuseppe Garibaldi2.18013.Diano Marina
Italia