Моруна на пара с джинджифил

Моруна на пара с джинджифил

Една рецепта ,която освен лесна за изпълнение  е и бърза за приготвяне. Тази китайска диетична рецепта е много подходяща за лакомни аматьори в кухнята ,търсещи  нови аромати и ..... грижещи се за своята линия. 

Приготвяне:20 минути

За 4 човека

Продукти:

5 см корени от пресен  джинджифил

1 прясна зелена или червена чушка

3 стръка пресен лук

4 филета прясна моруна, 150 грама всяка и без кожа

3 супени лъжици соев сос

4  супени лъжици  зехтин

2 супени лъжици бял вермут

1 чаена лъжица захар

3 супени лъжици прясно нарязан кориандър

+ 12 листенца за декорация не нарязан кориандър

 Гарнитура

ориз с дъх на жасмин

 Приготвяне:

1.Измиваме добре чушката,лука и джинджифила.Обелваме кората на джинджифила и го нарязваме на фини ленти. Нарязваме на шайбички пресния лук и чушката.

2.За приготвянето на пара подготвяме съд издържащ на топлина ,който да е по- дълбок.В този съд си поставяме моруната .В купа смесваме  соевия сос ,една лъжица зехтин ,вермута и захарта до получаване на хомогенна смес.С този сос заливаме рибката.

3.В една тенджера малко по -голяма от съда на рибката ,слагаме да заври вода,като преди това проверяваме нивото на водата да не минава нивото на съда с рибката.

4 .Поръсваме рибката с чушката ,кориандъра, джинджифила и половината от лука.

5 . Поставяме съда с  рибката във врящата вода и покриваме . Оставяме така 8-10 минути.

Рибата не трябва да се разпада.

6 Така готова внимателно поставяме в четири загаряти чинии.Поливаме със соса, в който се е задушавала.Украсяваме с останалия пресен лук и листенца кориандър . Поливаме с останалия зехтин.

 7.   За гарнитура ви препоръчвам да си сварите ориз за ризото като в неговата вода добавите чаша жасминов чай. Този аромат прекрасно се съчетава с тази рецепта.а

За декорация поръсих и малко червен пипер .Това оставям на вашето въображение.

Ще се радвам ако споделите и мнението си .

Приятно хапване.