Спагети с телешка кайма и букет от подправки

Спагети с телешка кайма и букет от подправки

В моето семейство много обичаме Италия и нейната неустоима кухня. Често се наслаждаваме на тази страна  с древни традиции в кулинарията.Когато нямам възможност да похапна от прекрасните им специалитети на място, си ги приготвям у дома .Днес именно това ще направя.Ще попътувам малко с нож и виличка. Ще си приготвим спагети .ммм

Продукти за нашите Спагети с телешка кайма и букет от подправки :

300 грама спагети

600 грама телешка кайма

1 глава стар лук,по-голяма

2 стръка пресен чесън

2 супени лъжици зехтин или олио

1чаена лъжица сол

1 щипка захар

1 щипка смлян  червен пипер

1щипка смлян босилек

1 щипка фино нарязан магданоз

1 щипка смлян джинджифил

1 щипка черен пипер

1щипка чубрица

1 чаена лъжица горчица

1 консерва пасирани домати от 800 грама

4 стръка розмарин за украса

1 супена лъжица нишесте или брашно за сгъстяване на соса.

4 супени лъжици настърган кашкавал 

Приготвяне:

1.В едно тиганче слагаме зехтина да се загрее с малко водичка около половин чаена чаша.През това време си нарязваме на много фини кубчета нашия стар лук. Поставяме го в загрятата мазнина. Така се запържва до златист цвят.Водата я добавяме за да избегнем вредното пържене.

2.Към нашия лук добавяме и каймата .Разбъркваме и добавяме пак малко водичка ,около половин чашка пак. Така я запържваме за минутка .

3.Добавяме доматите към каймата и оставяме така 35 минути.

4,Приготвяме през това време и спагетите според инструкцииите на производиделя или по ваш вкус.Тук всеки си има предпочитания .Едни обичат да са по сурови други по сварени.Оставам на вас да изберете.

5.Нашия сос е почти готов .След като водичката на доматите се е изпарила и соса се е сгъстил му добавяме всички подправки.Нарязваме на шайби  нашия пресен чесън.Добавяме половината от него в нашия сос,другата част я заделяме за украса.В една купичка си разтваряме нишестето и горчицата.Добавяме ги и тях към нашия сос.Разбъркваме на слаб огън за минутка.

6.Добре изцедени нешите спагетки ги сервираме върху подбраните от нас чинии.Отгоре заливаме с нашия сос .Поръсваме с шайбите чесън и настъргания кашкавал.Добавяме и розмарина .

Подберете си и подходящо вино за нашите спагети. С прекрасна музика и добра компания вече сте в Италия.Очаквам и вашите мнения с нетърпение.Приятно хапване.