С дъх на лавандула,а защо не !

10.06.2015

Салата с червен боб и песто




My little surprise

Тези дни си купих репички и реших да си направя с тях нещо по така . От листата типичната супичка,която вече споделих с вас ,но със самите репички ми се хапваше нещо свежо и различно. От България ми бе останало малко боб от Родопите и реших да си направя нещо по италиански. Набрах от босилека си и дивият лук . Остана само да сваря боба и да си направя песто,за да добавим италианския аромат. Получи се нещо много вкусно. Една салата , която мисля да поднеса и на приятелите си . Ето и продуктите ,за да можете и вие да и се насладите.

ПРОДУКТИ
My little surprise

400 грама червен боб ,по -едър 
15 репички
2 супени лъжици песто
щипка едра сол
 връзка див лук 

ЗА ПЕСТОТО

35 мл. зехтин
1/2 от скилидката чесън
1 супена лъжица настърган пармезан
6 листа от босилек
сол,черен пипер

за декорация
листа босилек


ПРИГОТВЯНЕ

В студена вода си оставяме накиснат и предварително измит нашият боб за 4-5 часа. След това му доливаме вода и го поставяме на котлона с щипката сол да ври на слаб огън около 40 минути. Тук проверяваме и ако не е готов си го доваряваме. През това време под звуците на приятна музика си правим нашето италианско чудо- песто. Всички продукти отделени за пестото си ги пасираме като зехтина си го добавяме накрая. Нарязваме си и дивият лук,който ще добавим към салатата. За късмет моят е от градинката ми и е био , както и босилека. Опитах и боб да гледам ,но уви ме няма често и за жалост ми бе завехнал. Иначе е много красиво да си го пуснем заедно с някое пълзящо цвете на терасата и също така по оградата . Малко се отклоних де. Та боба вече сварен си го дърпаме и охлаждаме. Нарязваме си на тънки колелца нашите репички . Боба заедно с репичките ,пестото и дивият лук ги разбъркваме добре преди да ги поставим в съд за сервиране. 
Декорираме с листенца от босилек.
По желание към продуктите за пестото  може да добавим и малко кедрови ядки около 1  супена лъжица. 
Рецептата е много лесна и много вкусна . Очаквам  и вашите писма с коментари по нея. 
До скоро!
My little surprise

Няма коментари:

Публикуване на коментар